“음료가?아니라?생명수.”

커피를?두고?우스갯소리로?흔히?하는?말이다.?오늘날?현대인에게?커피는?기호?식품을?넘어서?일상에?없어서는?안?되는?필수품이다.?국제커피기구(ICO)에?따르면?한국의?1인당?연간?커피?소비량은?2.91kg으로서,?노르웨이(10kg),?스위스(7.44kg),?캐나다(6.37kg),?미국(4.89kg),?호주(4.61kg),?유럽연합(4.57kg),?일본(3.5kg)에?이어?세계?8위다.[1]?2020년?10월부터?2021년?9월(10월~이듬해?9월이?커피year)까지?세계?커피소비량은?998만760톤으로?지난?4년간?평균?연?1%씩?성장한?가운데?한국은?같은?기간에?연?2%씩?성장하여?연간?소비량이?15만톤을?넘어섰다.[2]?한국의?연간?원두?소비량(15만톤)은?유럽연합(EU,?264만톤),?미국(157만톤),?일본(47만톤),?러시아(26만톤),?캐나다(23만톤)에?이어?세계?6위?규모이다.[3]

<사진1,?전세계?커피?총?생산량?추이,?자료출처:?국제커피기구>

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커피?한?잔에?99%의?쓰레기

아메리카노?커피?한?잔을?만들기?위해?사용한?커피콩?중?실제로?우리가?마시는?추출물은?무게로는?사용한?커피콩?무게의?0.2%에?불과하다.?아메리카노?한?잔을?만드는?데에?통상?약?15g의?커피원두가?사용되는데,?이?중?14.97g?즉?99.8%의?원두는?커피박이?되어?버려진다.[4]?커피박은?커피를?만들고?남은?부산물로,?보통?‘커피?찌꺼기’라고?불린다.

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<사진2,?커피를?만들고?남은?커피박,?자료출처:?직접촬영>

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커피를?만드는?데?기여한?커피박은?버려진다.?폐기물관리법에?따라?생활?폐기물로?분류된?커피박은?대부분?매립?또는?소각?처리되고?있다.?커피박을?땅에?매립하면?온실가스의?일종인?메탄(CH4)이?배출된다.?메탄(CH4)의?지구온난화수는?21이다.[5]?지구온난화지수(GWP,?Global?Warming?Potential)란?이산화탄소가?지구온난화에?미치는?영향을?기준으로?각각의?온실가스가?지구온난화에?기여하는?정도를?수치로?표현한?것이다.[6]?커피애호의?그늘에?이산화탄소의?21배?온실효과가?도사리고?있는?셈이다.

커피박?매립?비용도?만만치?않다.?지금까지?커피박은?「폐기물관리법」에?따라?종량제?봉투에?담아?배출하면?생활?폐기물의?관리자인?지방단체가?보관했다가?매립?또는?소각하였다.?1일?300kg?이상이?발생하는?사업장의?커피박만?사업장?폐기물로?관리된다.?대부분의?카페에서?생기는?커피박은?생활?폐기물로?버려진다.?1년치?커피박을?종량제?봉투에?넣어?배출한다고?했을?때?종량제?봉투?값만?41억?원?가량이?든다.[7]?사실?봉툿값은?약과다.?커피박을?매립하거나?소각하는?직접?비용과?환경에?미치는?간접비용까지?포함하면?커피애호가?반지구적?취향이란?비난에?직면할?수도?있다.

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커피박의?재탄생

그러한?비난은?사실?커피?자체에서?비롯하지?않고?커피를?마시는?인간에서?비롯한다.?폐기물?쓰레기로?분류된?커피박은?실제로는?재활용?가치가?높은?유기성?자원이다.?환경부는?생활?폐기물로?배출되는?커피박이?순환?자원으로?쉽게?인정되어?폐기물에서?제외될?수?있도록?관련?요건과?절차를?대폭?간소화한다는?계획을?지난?3월에?발표하고,?곧바로?적용하기로?했다.[8]

지역?차원에서는?커피박의?재활용?노력이?이미?등장했다.?대표적으로?서울?성동구는?2020년부터?커피박?재활용을?위한?민관협력?모델을?만들고,?구내?카페들에서?나오는?커피박을?수거하는?시스템을?서울시?최초로?구축하는?등?'성동형?커피찌꺼기?재활용?사업'을?진행하고?있다.[9]

<사진3,?성동구?커피박?재활용?사업?절차,?자료?출처:?성동구청?블로그>

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현재?대림창고,?블루보틀,?어니언?등을?비롯해?성동구에?위치한?150여?개?카페가?동참하고?있다.?성동구?구내?커피전문점의?3분의1을?상회하는?숫자다.[10]?성동구의?카페가?구글폼?또는?이메일?접수를?통해?커피박?재활용?사업?참여?신청을?하면?수거업체?직원이?지정된?요일,?시간에?점포를?방문하여?커피박을?수거한다.[11]?수거한?커피박은?화분?연필?등?다양한?제품으로?재탄생한다.?나아가?성동구는?커피박에?혁신기술을?적용한?합성?목재를?만드는?데?주력하고?있다.?최근?성동구청?책마루에?놓인?테이블과?의자,?내부?자재?등에?이?합성?목재가?사용되었다.[12]

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<사진4,?커피박으로?만든?테이블과?의자,?자료?출처:정원오?성동구청장?트위터>

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정원오?성동구청장은?트위터에서?“성동구는?커피박을?재활용할?수?있는?다양한?방법을?연구하고,?특히?바이오에너지?등?고부가가치?재활용품?생산을?통해?지속가능한?커피박?자원순환모델을?만들고자?한다.?실제?많은?분이?관심을?갖고,?커피박?분리배출에?참여해?주신다면?좋겠다.”고?말했다.[13]

환경재단,?현대제철,?한국생산성본부가?함께?진행하는?사회공헌?프로젝트인?<커피박?재자원화?프로젝트>도?커피박을?이용하여?자원선순환을?모색중이다.?2019년에?인천광역시?중구,?미추홀구,?남동구,?부평구,?서구와?커피박?재자원화?사업?추진을?위한?다자간?공동업무협약을?체결하여?커피박?수거?협력체계를?구축했다.?2018년?11월부터?인천시내?179개?커피전문점이?참여하여?월?평균?11톤의?커피박이?수거되어?자원화하고?있다.[14]?‘프로젝트’는?‘커피박?재자원화?지원기업?공모’를?통해?선정된?기업과?협력하여?커피박?활용?제품?개발?및?상품화를?지원하고?있다.?시민?참여형?이벤트,?캠페인,?커피박?체험교육?등으로?커피박의?재사용?가능성을?알리는?시민?인식?제고?활동을?병행했다.

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<사진5,?커피박?재자원화?프로젝트로?만들어진?화분,?벽돌,?양초,?연필,?자료출처:?커피박?재자원화?프로젝트?공식?홈페이지>

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‘프로젝트’를?통해?연필?화분?도로포장재?목재데크?등의?제품이?만들어졌으며,?퇴비나?비료로?쓰이는?건조한?커피박의?판매도?예정돼?있다.[15]

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지속가능한?에너지원으로

현재?커피박?재활용?방법으로?가장?많이?사용되는?생활용품?제작은?폐기기간을?연장할?뿐?지속가능하지?않다는?비판이?있다.?대안으로?커피박을?재생에너지원으로?활용하자는?의견이?있다.?국회입법조사처가?2020년?9월에?발간한?‘커피찌꺼기?수거?체계?확립을?통한?바이오?에너지?연료자원화?방안’에?따르면?커피박은?발열량이?높아?재생에너지원으로?바이오?에너지?생산이?가능하다.[16]

단위?당?커피찌꺼기?발열량(5648.71kcal/kg)이?나무껍질?발열량(2827.94kcal/kg)의?두?배?정도이며,?셀룰로오스?리그닌?등?목질계?성분이?풍부하고?일산화탄소와?분진?배출량이?적어?친환경적이다.[17]?다양한?고체?액체?바이오?연료?형태로?가공이?가능해?수거체계만?갖추어진다면,?수입?비용?등?별도?비용?없이?계절의?영향을?받지?않고?‘원료’를?공급할?수?있다.?보고서는?국내?발생?커피찌꺼기를?바이오에너지?원료로?활용하면?상당한?규모의?폐기물?처리비용?절감?및?에너지?발생?효과가?나타날?것으로?전망했다.?연간?발생량?약?15만톤을?소각하지?않고?전량?바이오에너지?원료로?재활용하면?약?180억?원에?해당하는?비용절감?효과가?예상된다.[18]

해외에서는?일찌감치?커피박을?에너지원으로?활용하고?있다.?특히?커피박?수거?시스템이?잘?구축됐다는?평가를?받는?영국은?커피박을?연료로?활용하여?상용화하기까지?했다.?영국의?스타트업?‘바이오빈’은?영국?정부와?글로벌?석유?기업?‘로열?더치쉘’과?함께?커피박을?이용한?친환경?연료를?개발했다.?바이오빈은?‘코스타?커피’?등?영국의?커피전문점들과?제휴해?커피박을?수거하고?압착하고?기름을?추출하여?디젤과?혼합해?바이오디젤을?만들었다.?이렇게?만들어진?바이오?연료는?2017년?11월에?런던의?이층?버스?일부의?연료로?사용되었다.[19]

<사진6,?커피로?버스를?움직이게?만들?수?있다는?내용의?바이오빈의?광고,?자료출처:?로열?더치쉘?유튜브>

스위스에?본사를?둔?커피?업체?네슬레는?커피박의?매립량을?줄이기?위해?커피박을?바이오?에너지로?활용하고?있다.?스위스?정부는?커피박?수거시스템을?주도적으로?운영하고?있으며,?2600개?이상의?커피박을?모으는?거점을?마련했다.?스위스에는?커피박?바이오매스?네트워크가?구축돼?있다.?수거기관인?‘recycling@Home네스프레소’를?통해?커피소비자가?배출하는?커피박을?수거하여?에너지?생산기관에서?커피박?에너지를?생산한다.?네슬레는?회사?내에?에너지?생산공장,?원료?공급을?위한?수거부서,?에너지?기술을?연구하는?연구부서를?별도로?두어?‘제로?에너지?공장’(Net-Zero?factory)을?목표로?커피박을?재활용하고?있다.[20]

실제?네슬레의?공장?중?호주?퀸즐랜드?짐피에?위치한?네스카페?공장은?사용하는?에너지의?60%?이상을?커피박을?포함한?재생에너지로?조달한다.?톱밥과?함께?커피박은?제조?공정에?필요한?증기를?생성하는?보일러에?연료로?사용된다.?이?과정에서?2020년에?11만3274기가줄(GJ)[21]이상의?에너지를?생성했으며,?이는?짐피의?모든?가정에?전력을?공급하기?충분한?양이다.[22]?이외에?현재?커피박을?바이오?에너지원으로?이용?중인?나라는?미국?독일?프랑스?일본?등이?있다.[23]

우리나라는?커피?소비량이?많음에도?커피박의?재활용?수준이?낮은?편이다.?재활용?기술과?아이디어는?물론?분리,?배출,?수거?체계가?갖춰져?있지?않다.?최근?스타트업?‘포이엔’이?커피박을?수거해?바이오?플라스틱과?고형연료(숯),?비료로?만드는?등?우리나라에서도?커피박?재활용을?통해?온실가스를?줄이려는?움직임이?보인다.[24]?그러나?여전히?많은?커피박이?폐기물?쓰레기로?버려지고?있다.?커피박을?소각?또는?매립하지?않고?바이오?에너지로?전환할?수?있도록?사회적?여건을?만드는?논의가?필요하다.?당연히?다른?자원화?방안?또한?적극?검토돼야?한다.?국가나?지방자지단체가?먼저?나서는?것도?좋은?방법이겠다.

김가연 (바람 저널리스트)[email protected]

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