최근?동물성?우유가?만들어지는?과정을?담은?‘나의?비거니즘?만화’?속?만화?한?장면이?SNS상에서?화제?되었다.?소가?태어난?후?일?년이?되면?소를?강제로?임신시킨다.?소의?항문에?팔을?넣어?자궁경관을?고정해?정액을?주입한?후?인공으로?수정을?시키는?것이다.?그?후?우유?산출량을?최대로?하기?위해서?주변?환경을?통제해?임신?과정을?거친다.?보통?젖소?한?마리가?새끼를?임신한?동안?매일?40kg의?우유를?짜낸다.?10달이?지나?송아지?출산을?하지만?1~2달?이후에?다시?인공수정을?거쳐?임신하게?된다.?소는?우유를?생산하기?위해?임신과?착유?과정을?평균?3년?동안?3회?정도?반복한다.?그러한?과정을?겪고?착유량이?줄어든?소는?자연수명이?15~20세?임에도?불구하고?약?5세?정도에?해당하는?어린?나이에?생을?마감하고?가공육?재료가?된다.
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| (사진1)=동물성?우유가?만들어지는?과정/출처:작가?보선의?트위터?직접?캡처 |
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일상적으로?마시던?우유가?위와?같은?과정을?통해?만들어진다는?것들?알게?된?소비자들은?적지?않은?충격을?받았다.?“동물성?우유를?이제부터?먹지?않겠다.”?“식물성?우유를?마시겠다.”?“이제라도?이러한?정보를?알아서?다행이다.”?“우유를?잘?먹지?않는?사람이라도?배워야?하는?내용이라고?생각한다.”?등?다양한?반응이?있었다.?일반적으로?인공수정?방법은?나라마다?차이가?있지만,?대부분의?나라에서도?임신과?착유?과정은?비슷한?편이다.?국제?동물?권리?보호?기구인?애니멀?이퀄리티(Animal?Equality)는?젖소의?고통스러운?생애를?담은?‘유제품?산업의?8가지?잔인한?표준?관행’이라는?글을?발행해?소비자들에게?동물?학대를?하지?않고?영양가가?높은?식물성?우유를?시도하는?것을?제안하기도?했다.
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당연하게?일상?속에서?마시던?우유
우리나라는?빠르면?어린이집,?늦어도?초등학교에서?우유?급식을?시행하는?경우가?많다.?서울시의?2021년?학교?우유?급식사업?시행?계획에?따르면?‘학교?우유?급식을?통해서?성장기?학생들에게?필수?영양소를?공급하고?신체발달?및?건강증진?기여,?건전한?우유?소비문화?정착으로?낙농?산업?등?발전을?도모’하기?위함이라고?한다.?학생들?대부분은?우유?급식을?주?5일?학교에서?받는다.?그?외에?군대에서도?영양소?공급을?위해?우유를?식단에?많이?활용하는?편이다.?우리는?부모님으로부터?아주?어린?시절부터?‘우유를?먹어야?키가?큰다.’?‘뼈가?튼튼해지기?위해서는?하루에?한?잔이?필수’라고?들어왔고?자신도?그렇게?여기게?되었다.?어린이가?출연하는?프로그램에서도,?드라마에서도?우유는?간단한?식사?대용?혹은?영양가?있는?간식으로도?자주?등장하는?식품이다.
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| (사진2)=아침?식사로?우유가?등장하는?SBS?드라마?피노키오?장면/출처:SBS유튜브?직접?캡처 |
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2020년?낙농진흥회의?우유?유통?소비통계?기록에?따르면?국민?1인당?우유?소비량은?26.3kg였다.?출생률?감소로?인해?소비량이?감소했으나?여전히?적지?않게?우유를?섭취하고?있다.?이처럼?우리나라?국민은?특히?어릴?때부터?우유에?대한?필요성만을?들어왔고?지속해서?우유를?섭취해왔다.?그러나?동물성?우유가?만들어지는?과정에?대해서는?잘?알지?못한다.?알고?있더라도?젖소의?젖을?통해서?우유를?만든다는?단순한?내용만을?숙지하고?있다.?우유를?만들어내는?젖소라는?품종이?있다고?알고?있는?사람도?적지?않다.
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우유의?필요성,?낙농?기업?마케팅의?영향인가?
‘하루에?한?잔으로?필요한?영양소를?섭취할?수?있다.’?‘키가?쑥쑥?커요’?등?우유를?취급하는?브랜드?혹은?기업의?홍보?문구이다.?식사?대용으로?우유?한?잔을?마시는?장면이?담긴?우유?광고도?있다.?한?잔의?우유를?통해?다양한?영양소를?섭취할?수?있고?그래서?우유는?필요하다고?홍보한다.
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| (사진?3)=아침에?우유를?마시는?가족이?등장하는?서울우유?광고/출처:?유튜브?직접?캡처 |
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한국유가공협회의?우유,?유제품의?건강증진?효과?연구서에?따르면?동물성?우유?및?유제품을?통해?풍부한?칼슘을?섭취한다면?건강한?뼈와?치아를?만들고?유지할?수?있고?혈압조절에도?도움을?준다고?하는?결과도?있다.?그러나?실제로?우유의?효과에?대한?의문은?지속해서?제기되고?있다.?젖소의?우유에?있는?카세인?등과?같은?무거운?단백질들이?내장에?달라붙어?영양소?흡수를?막아?면역질환,?알레르기,?천식?등을?유발할?수?있다.?또한,?우유를?통해?영양소,?칼슘?등을?섭취할?수?있으나?오히려?칼슘을?섭취하는?데?도움이?되는?것은?채소라는?반론도?있다.?책임?있는?의료를?위한?의사회(Physicians?Committee?for?Responsible?Medicine)의?창립자인?닐?버나드?박사는?‘뼈?건강을?위해서는?현재?자신의?뼛속의?칼슘을?지켜야?한다고?한다.’?우유에?있는?동물?단백질은?인체에서?칼슘?소실을?초래하기?때문에?더?좋은?칼슘?공급원인?녹색?채소와?콩류를?놔두고?유제품을?먹을?이유가?없다고?말한다.?동물성?우유와?비교해?균형?있고?더?좋은?칼슘을?섭취할?수?있고?우유?칼슘보다?흡수율이?높아?풍부하게?섭취할?수?있다는?것이다.
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하루에?한?잔을?다른?것으로?바꿔보는?것부터?시작된다.
그렇다면?동물성?우유가?만들어지는?과정을?알게?되었고?우유의?미미한?효과에?대한?글을?접한?우리는?하루에?동물성?우유?한?잔을?대체할?수?있는?식품을?고려해볼?수?있다.?당장?동물성?우유를?먹지?않기로?다짐하자는?것이?아니다.?우유가?만들어지는?과정을?알게?되었고?이에?대해?불편함을?느꼈다면?그러한?마음에서부터?우유를?대하는?생각이나?태도의?변화부터?시작하는?것이다.?말만?번지르르한?다짐과?목표를?세우기보다?일상?속에서?사소하게?실천해나가는?것이?훨씬?효과적이다.
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| (사진?4)=스칸딕프라자에서?판매?중인?귀리?음료?오틀리?/출처:직접?캡처 |
| (사진5)=비건,?채식?온라인?푸드마켓?‘채식한끼몰’/출처:직접?캡처 |
동물성?우유를?사용해서?만든?요리나?메뉴?대신?다른?메뉴를?고르거나?귀리,?아몬드?등?곡물을?이용한?식물성?대체?음료,?두유로?하루에?한?잔을?섭취할?수도?있다.?동물성?우유를?구매하기?전?우유가?만들어지는?과정을?떠올려?다른?제품?구매를?재고해보는?등?다양한?방법을?실천할?수?있다.?자신이?살아가는?삶의?모습과?패턴에?맞게?적용해나가면?된다.?우유에?대한?필요성을?강조해왔던?우리나라에서?즉각적인?변화를?기대하기는?어렵다.?하지만?동물성?우유가?만들어지는?불편한?과정은?사실이고?그러한?사실을?바꿀?수?없다면?이러한?사실을?알게?된?소비자들의?인식변화를?통해?점차?우유?소비에?대한?태도?변화를?만들어?낼?수?있다.
우유가?만들어지는?과정에?대한?충격과?반응이?일시적인?이슈로?끝날?것이?아니라?인간의?편익만을?위해?동물에게?일방적으로?가해지는?폭력과?목숨을?일방적으로?앗아가는?모습에?대한?소비자들의?인식변화가?모여?기업,?국가?등?사회?전반적인?문제로?다루어?나가야?할?것이다.
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변서연(바람저널리스트)[email protected]
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